28 - 30 Juli 2020
Online Course Evaluasi Sensori Makanan dan Minuman
Luaran: peserta memahami metode evaluasi sensori untuk makanan dan minuman serta memiliki keahlian sebagai calon panelis terlatih
download.pdfKriteria Peserta
Disarankan mengikuti program ini
- Praktisi R&D, QC dan QA industri makanan dan minuman
- Dosen program studi ilmu pangan, teknologi pangan, perikanan, peternakan, tata boga dan gizi (universitas, politeknik, poltekkes kemenkes dan STIKES)
Program
Topik yang dibahas:
- Pengantar Evaluasi Sensori
- Atribut Sensori Pangan
- Good Sensory Practices
- Metode Difference Test
- Metode Affective Test
- Metode Descriptive Test
- Metode Evaluasi Sensori untuk Menilai Mutu Produk & Umur Simpan Pangan
- Pengolahan dan Interpretasi Data
- *Harga belum termasuk biaya workshop
Experts
Ahmad Sulaeman
Guru Besar Gizi & Keamanan Pangan IPB
1 ulasan
Eny Palupi
Ahli Ilmu Gizi dan Pangan
1 ulasan
