28 - 29 November 2024
Online Course Evaluasi Sensori Makanan dan Minuman Batch 2
Luaran: Peserta memahami metode evaluasi sensori untuk makanan dan minuman.
download.pdfKriteria Peserta
Disarankan mengikuti program ini
- Praktisi R&D, QC dan QA industri makanan dan minuman.
- Dosen, mahasiswa, dan tenaga kependidikan program studi ilmu pangan, teknologi pangan, perikanan, peternakan, tata boga dan gizi (universitas, politeknik, poltekkes kemenkes dan STIKES).
- Peneliti dan laboran di bidang pangan, perikanan, peternakan, dan farmasi.
Program
Topik yang dibahas:
- Pendahuluan dan Good Sensory Practices
- Teknik Pemilihan dan Pelatihan Panelis
- Metode Pengujian Organoleptik dan Studi Kasus (Uji Beda dan Uji Afektif)
- Metode Pengujian Organoleptik dan Studi Kasus (Uji Deskriptif)
- Pengolahan Data Hasil Evaluasi Sensori
- Praktikum: Ishihara Test, Uji Afektif, Uji Deskriptif, Pengolahan Data Hasil Evaluasi Sensori, dan Diskusi
Experts
Eny Palupi
Ahli Ilmu Gizi dan Pangan
1 ulasan
