productimg

3 - 6 April 2023

Online Course Penerapan Sistem Keamanan Pangan (HACCP) pada Industri Jasa Boga (Hotel, Restoran, Katering) dan Gizi (Rumah Sakit)

Luaran: Peserta memahami sistem HACCP, mampu mengidentifikasi prinsip-prinsip HACCP, menyusun dokumen rencana HACCP melalui pendekatan proses untuk diterapkan dalam mengelola sistem keamanan pangan di hotel, restoran, katering dan rumah sakit

download.pdf

Kriteria Peserta

Disarankan mengikuti program ini

  1. Ahli gizi rumah sakit
  2. Nutrisionis perusahaan
  3. Dosen program studi teknologi pangan, gizi, tata boga di universitas, politeknik, dan sekolah tinggi pariwisata
  4. Praktisi industri katering/jasa boga
  5. Provider/pengelola katering
  6. Supervisor restoran franchise
  7. Supervisor katering perusahaan tambang

Program

Topik yang dibahas:

  1. Pengantar manajemen keamanan dan mutu pangan
  2. Program prasyarat (PRP)
  3. Bahaya pangan dan pengendaliannya
  4. Pendekatan proses untuk aplikasi HACCP pada industri jasa makanan
  5. Langkah 1-12 HACCP
  6. Workshop mandiri
  7. Presentasi, review dokumen, dan diskusi

Experts

gambar trainer ipb training Ahmad Sulaeman

Ahmad Sulaeman

Guru Besar Gizi & Keamanan Pangan IPB

755 ulasan

gambar trainer ipb training Novia Priyana

Novia Priyana

Praktisi Keamanan Pangan

563 ulasan

Harga per orang

Rp 2.250.000

Biaya belum termasuk PPN 11%

Jika anda mengalami kesulitan silakan hubungi kami

gmail icon
whatsapp icon

Tidak menemukan yang Anda butuhkan?

Pesan program sesuai kebutuhan Anda

Kami dapat menyiapkan program yang dikustomisasi

sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda

  • Terhubung dengan kami
  • (+62) 251 838 2223/ 837 2400
  • Jalan Taman Kencana nomor 3,
    Babakan, Bogor Tengah, Bogor
  • contact@ipbtraining.com

IPB Training 2024