productimg

2 - 3 Februari 2022

Online Course Pendugaan dan Pengendalian Umur Simpan Produk Pangan (Politeknik Negeri Ketapang)

Luaran: Peserta memahami cara menghitung atau menduga umur simpan Peserta mampu memilah dan memilih kemasan pangan yang aman yang sesuai dengan kriteria produk dan pengaruhnya dengan umur simpan Peserta memahami teknik penyimpanan produk pangan yang baik dan menyiapkan dokumen-dokumennya

download.pdf

Kriteria Peserta

Disarankan mengikuti program ini

  1. Praktisi QC dan QA industri pangan segar, pangan olahan dan kemasan
  2. Praktisi QC dan QA industri retail yang menangani produk pangan segar dan olahan (contoh : Alfamidi, Giant, Allfresh dll)
  3. Dosen program studi teknologi pangan, teknologi hasil pertanian, gizi dan jasa boga (cari data kampus terkait)
  4. Dinas kelautan dan perikanan provinsi yang mengelola bidang pengembangan produk, pengolahan, pengujian mutu serta pemasaran hasil kelautan dan perikanan (Sentra perikanan : Jawa Timur, DKI Jakarta, Sulawesi Utara, Bali, Jawa Tengah, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Riau, Aceh, validasi provinsi lainnya)
  5. Kantor kesehatan pelabuhan khususnya yang mengelola fungsi pengendalian karantina (pada provinsi sentra ekspor produk pangan olahan dan kemasan (cari data provinsi sentra ekspor pangan olahan dan kemasan)

Program

Topik yang dibahas:

  1. Prinsip-prinsip penerapan pendugaan umur simpan produk pangan
  2. Tahapan percobaan pendugaan umur simpan dengan metode Moisture Sorption Isotherm
  3. Simulasi analisis dan interpretasi data pendugaan umur simpan produk pangan dengan metode Moisture Sorption Isotherm
  4. Tahapan percobaan pendugaan umur simpan dengan metode Arrhenius
  5. Simulasi analisis dan interpretasi data pendugaan umur simpan produk pangan dengan metode Arrhenius

Experts

gambar trainer ipb training Feri Kusnandar

Feri Kusnandar

Ahli Teknologi & Kimia Pangan

28 ulasan

gambar trainer ipb training Dian Herawati

Dian Herawati

Food Science and Technology Expert

113 ulasan

gambar trainer ipb training Nur Wulandari (Dr)

Nur Wulandari (Dr)

Food process engineering

28 ulasan

gambar trainer ipb training Dede Robiatul Adawiyah (Prof)

Dede Robiatul Adawiyah (Prof)

Food process engineering

28 ulasan

Harga per orang

Rp 2.600.000

Biaya belum termasuk PPN 11%

Jika anda mengalami kesulitan silakan hubungi kami

gmail icon
whatsapp icon

Tidak menemukan yang Anda butuhkan?

Pesan program sesuai kebutuhan Anda

Kami dapat menyiapkan program yang dikustomisasi

sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda

  • Terhubung dengan kami
  • (+62) 251 838 2223/ 837 2400
  • Jalan Taman Kencana nomor 3,
    Babakan, Bogor Tengah, Bogor
  • contact@ipbtraining.com

IPB Training 2024