Standar Global Keamanan Pangan (BRC) adalah serangkaian pedoman dan prosedur yang dikembangkan untuk memastikan keamanan, kualitas, dan kepatuhan produk pangan. Dikenal secara luas di seluruh dunia, standar BRC digunakan oleh produsen, pemasok, dan pengecer untuk mengelola risiko serta memastikan kualitas produk mereka.<h2 class="ql-align-justify">Definisi BRC</h2>BRC adalah singkatan dari British Retail Consortium, yang pertama kali memperkenalkan standar ini pada tahun 1998 sebagai tanggapan terhadap kebutuhan industri akan kerangka kerja yang konsisten untuk mengevaluasi dan menjamin keamanan pangan. Standar BRC memberikan panduan yang komprehensif dan sistematis untuk membantu perusahaan dalam mencapai dan memelihara standar keamanan pangan yang tinggi.<h2 class="ql-align-justify">Keunggulan BRC</h2>Salah satu keunggulan utama dari standar BRC adalah fokusnya yang kuat pada risiko dan manajemen risiko. Dengan pendekatan ini, perusahaan diberikan alat untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengelola risiko potensial yang terkait dengan produksi pangan. Ini membantu memastikan bahwa semua tahapan produksi dipahami dengan baik dan dijalankan dengan cara yang aman dan konsisten.Selain itu, standar BRC juga menekankan pada pendekatan berbasis sistem, yang berarti bahwa tidak hanya produk itu sendiri yang dievaluasi, tetapi juga sistem manajemen keseluruhan perusahaan. Ini termasuk aspek seperti pemantauan dan pengendalian lingkungan produksi, pelatihan karyawan, manajemen rantai pasokan, dan dokumentasi prosedur operasional standar.<h2 class="ql-align-justify">Pembagian Jenis Standar BRC</h2>Standar BRC dibagi menjadi beberapa jenis tergantung pada sektor atau jenis produk pangan yang dihasilkan. Beberapa jenis standar BRC yang umum termasuk:<ol><li class="ql-align-justify">Standar Keamanan Pangan BRC (BRC Food): Dirancang untuk produsen makanan, standar ini mencakup persyaratan untuk manajemen risiko, kontrol kualitas, kebersihan, dan pemeliharaan lingkungan produksi.</li><li class="ql-align-justify">Standar Keamanan Pangan BRC untuk Paket Layanan (BRC Food Packaging): Digunakan oleh produsen kemasan makanan untuk memastikan kualitas dan keamanan kemasan yang digunakan untuk produk makanan.</li><li class="ql-align-justify">Standar Keamanan Konsumen BRC (BRC Consumer Products): Meliputi produk-produk non-makanan seperti kosmetik, produk rumah tangga, dan perlengkapan mandi, yang juga harus memenuhi standar keamanan dan kualitas yang tinggi.</li></ol><h2 class="ql-align-justify">Manfaat Adanya BRC</h2>Adanya standar BRC memberikan berbagai manfaat bagi perusahaan pangan, konsumen, dan industri secara keseluruhan. Beberapa manfaat utamanya termasuk:<ul><li class="ql-align-justify">Meningkatkan Kepercayaan Konsumen: Dengan memastikan bahwa produk memenuhi standar keamanan dan kualitas yang tinggi, standar BRC membantu membangun kepercayaan konsumen dan reputasi merek.</li><li class="ql-align-justify">Mengurangi Risiko: Dengan pendekatan berbasis risiko, standar BRC membantu perusahaan mengidentifikasi dan mengelola risiko potensial yang terkait dengan produksi pangan, sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya insiden yang merugikan.</li><li class="ql-align-justify">Meningkatkan Efisiensi Operasional: Dengan menerapkan sistem manajemen yang terstruktur, perusahaan dapat meningkatkan efisiensi operasional dan mengurangi biaya produksi jangka panjang.</li><li class="ql-align-justify">Memenuhi Persyaratan Peraturan: Standar BRC sering kali diakui oleh regulator dan pemerintah sebagai pedoman yang memadai untuk memenuhi persyaratan keamanan pangan, sehingga membantu perusahaan mematuhi peraturan yang berlaku.</li></ul>Dengan demikian, standar BRC tidak hanya penting untuk memastikan keamanan dan kualitas produk pangan, tetapi juga merupakan bagian integral dari upaya industri untuk meningkatkan standar keseluruhan dalam industri pangan.Baca juga : <a href="https://blog.ipbtraining.com/optimasi-konsumsi-produk-pascapanen-melalui-sensori/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Optimasi Konsumsi Produk Pascapanen melalui Sensori</a>Ingin mengikuti pelatihan terkait Keamanan Pangan? Daftar segera di IPB Training!<ol><li class="ql-align-justify"><a href="https://ipbtraining.com/2069-pelatihan-dan-sertifikasi-gmp-cara-produksi-pangan-olahan-yang-baik-berdasar-skkni-618-tahun-2016" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Pelatihan dan Sertifikasi GMP (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik) berdasar SKKNI 618 Tahun 2016</a></li><li class="ql-align-justify"><a href="https://ipbtraining.com/2071-online-course-penyusunan-dokumen-haccp-pada-industri-pangan-berdasar-skkni-618-tahun-2016-sertifikasi-bnsp-skema-penyusun-dokumen-haccp" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Online Course Penyusunan Dokumen HACCP pada Industri Pangan (Berdasar SKKNI 618 Tahun 2016) + Sertifikasi BNSP Skema Penyusun Dokumen HACCP</a></li></ol>Sumber gambar : <a href="https://id.pinterest.com/pin/860609810067259655/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Whole Foods Market</a>&nbsp;

Mengenal Standar Keamanan Pangan BRC (British Retail Consortium)

Tidak menemukan yang Anda butuhkan?

Pesan program sesuai kebutuhan Anda

Kami dapat menyiapkan program yang dikustomisasi
sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda

Mengenal Standar Keamanan Pangan BRC (British Retail Consortium)

Tidak menemukan yang Anda butuhkan?

Pesan program sesuai kebutuhan Anda

Kami dapat menyiapkan program yang dikustomisasi sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda

Kami dapat menyiapkan program yang dikustomisasi
sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda