Contact Us

Online Course Sistem Keamanan Pangan berbasis HACCP pada Industri Jasa Boga

6 hari dari sekarang - 19 - 21 August 2020
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan Online Course Sistem Keamanan Pangan berbasis HACCP pada Industri Jasa Boga pada 19 - 21 August 2020 di IPB Science Techno Park Jalan Taman Kencana nomor 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar peserta memahami sistem HACCP, mampu mengidentifikasi prinsip-prinsip HACCP, menyusun dokumen rencana HACCP melalui pendekatan proses untuk diterapkan dalam mengelola sistem keamanan pangan di hotel, restoran, katering dan rumah sakit

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Ahli gizi rumah sakit , Nutrisionis perusahaan , Dosen program studi teknologi pangan, gizi, tata boga di universitas, politeknik, dan sekolah tinggi pariwisata , Praktisi industri katering/jasa boga , Provider/pengelola katering , Supervisor restoran franchise , Supervisor katering perusahaan tambang .

Topik (6)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (100%), praktek dan simulasi (0%), diantaranya:

  • 1

    Pengantar Manajemen Keamanan dan Mutu Pangan

  • 2

    Program prasyarat menurut regulasi yang berlaku

  • 3

    Langkah 1-5 HACCP

  • 4

    7 Prinsip 12 Langkah HACCP

  • 5

    Pendekatan proses untuk penerapan sistem HACCP pada industri jasa makanan dan gizi

  • 6

    Review dokumen dan diskusi (pada tanggal 25 Agustus 2020)


Trainer (2)

Ahmad Sulaeman (Prof)

Guru Besar Gizi & Keamanan Pangan IPB

4.6 (183 Reviews)

Novia Priyana (Drh)

Praktisi Keamanan Pangan

4.9 (160 Reviews)


Location


Sign In