Contact Us

Pengembangan Produk Pangan Baru untuk Intervensi Gizi (Batch 1)

3 minggu yang lalu - 4 - 6 February 2020
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan Pengembangan Produk Pangan Baru untuk Intervensi Gizi (Batch 1) pada 4 - 6 February 2020 di IPB Science Park Taman Kencana Street No. 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar peserta mengetahui konsep, memahami proses serta mampu merancang pengembangan produk pangan baru sebagai solusi permasalahan gizi

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Dosen program studi gizi, pangan, farmasi dan tataboga di universitas, poltekkes kemenkes dan STIKES , Personil dinas kelautan dan perikanan provinsi yang mengelola bidang pengembangan produk, pengolahan, pengujian mutu serta pemasaran hasil kelautan dan perikanan , Praktisi R&D industri pangan olahan dan kemasan , Owner UKM bidang makanan dan minuman. .

Topik (13)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%), praktek dan simulasi (40%), diantaranya:

  • 1

    Trend Permasalahan Gizi dan Proses Menentukan Arah Pengembangan Produk

  • 2

    Konsep Pengembangan Produk Pangan

  • 3

    Tahapan Pengembangan Produk Pangan Baru

  • 4

    Formulasi & Teknologi Produk Pangan Baru

  • 5

    Simulasi Teknik Formulasi

  • 6

    Scaling Up

  • 7

    Jaminan Mutu Keamanan Pangan

  • 8

    Menentukan Masa Simpan Pangan

  • 9

    Evaluasi Sensori untuk Pengembangan Produk Pangan Baru

  • 10

    Praktik Evaluasi Sensori untuk Pengembangan Produk Pangan Baru

  • 11

    Kemasan, Regulasi Pelabelan dan Klaim Produk Pangan untuk Intervensi Gizi

  • 12

    Business Plan & Strategi Komersialisasi

  • 13

    Diskusi kelompok dan presentasi


Trainer (7)

Ahmad Sulaeman (Prof)

Guru Besar Gizi & Pangan IPB

4.6 (127 Reviews)

Budi Setiawan (Dr)

Ahli Pengembangan Produk Pangan Baru

4.7 (49 Reviews)

Sri Anna Marliyati (Dr)

Ahli Pangan & Gizi

4.5 (29 Reviews)

Tjahja Muhandri (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.7 (53 Reviews)

Yusra Egayanti

Kasubdit Standardisasi Pangan Olahan Tertentu

4.3 (14 Reviews)

Novia Priyana (Drh)

Praktisi Keamanan Pangan

4.9 (160 Reviews)

Eny Palupi (Dr)

Ahli Pangan

4.7 (34 Reviews)


Location


Sign In