Contact Us

Auditor Internal HACCP + Sertifikasi BNSP Skema Audit Internal Keamanan Pangan (Batch 1)

1 bulan dari sekarang - 7 - 10 July 2020
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan Auditor Internal HACCP + Sertifikasi BNSP Skema Audit Internal Keamanan Pangan (Batch 1) pada 7 - 10 July 2020 di IPB Science Techno Park Jalan Taman Kencana nomor 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar peserta memahami sistem manajemen keamanan pangan dan teknik auditnya, mampu merancang rencana audit, mengembangkan checklist, melakukan audit dan menyusun laporan audit

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Praktisi QC dan QA industri pangan segar dan pangan olahan khususnya industri yang sudah ekspor , Dosen program studi teknologi pangan, teknologi hasil pertanian, dan gizi , Personil dinas kelautan dan perikanan provinsi khususnya bidang pengolahan dan pengujian mutu , Personil badan pengawas pangan dan obat. , Persyaratan peserta : a. pernah ikut kelas HACCP basic, b. memiliki pengalaman audit keamanan pangan selama 2 tahun atau 4 kali audit / memiliki pengalaman kerja di organisasi rantai pangan minimal 2 tahun (poin b berlaku salah satu) .

Topik (10)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%), praktek dan simulasi (40%), diantaranya:

  • 1

    Pengantar Sistem Manajemen Keamanan Pangan

  • 2

    Program Persyaratan Dasar

  • 3

    Review Pemenuhan HACCP (Langkah 1-5)

  • 4

    Review Pemenuhan HACCP (Langkah 6-7)

  • 5

    Review Pemenuhan HACCP (Langkah 8-12)

  • 6

    Interpretasi ISO 19011 : 2018

  • 7

    Menyusun rencana audit dan checklist audit HACCP (teori dan praktik)

  • 8

    Praktik audit HACCP : audit dokumen dan implementasi PRP & HACCP

  • 9

    Menyusun laporan audit, presentasi dan review

  • 10

    Ujian kompetensi


Trainer (3)

Ahmad Sulaeman (Prof)

Guru Besar Gizi & Pangan IPB

4.6 (152 Reviews)

Novia Priyana (Drh)

Praktisi Keamanan Pangan

4.9 (160 Reviews)

Asep Rusmana (Drh)

Praktisi Keamanan Pangan

4.7 (84 Reviews)


Location


Sign In