Contact Us

Sistem HACCP pada Industri Pangan + Sertifikasi BNSP Skema Penyusunan Dokumen Sistem HACCP (Batch 1) *Prasyarat ikut kelas Auditor

3 bulan yang lalu - 11 - 13 February 2020
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan Sistem HACCP pada Industri Pangan + Sertifikasi BNSP Skema Penyusunan Dokumen Sistem HACCP (Batch 1) *Prasyarat ikut kelas Auditor pada 11 - 13 February 2020 di IPB Science Techno Park Jalan Taman Kencana nomor 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar peserta memahami interpretasi CAC/RCP 1 : 2011, mampu mengidentifikasi prinsip-prinsip HACCP dan mampu mendesain dokumen rencana HACCP

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Praktisi QC dan QA industri pangan segar dan pangan olahan khususnya industri yang sudah ekspor , Dosen program studi ilmu dan teknologi pangan, teknologi hasil pertanian, ilmu gizi, teknologi hasil perairan, ilmu produksi dan teknologi peternakan, ilmu kesehatan masyarakat dan veteriner , Personil dinas kelautan dan perikanan provinsi khususnya bidang pengolahan dan pengujian mutu , Regulator dan pengawas pangan olahan .

Topik (9)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%), praktek dan simulasi (40%), diantaranya:

  • 1

    Pengantar Manajemen Keamanan Pangan berbasis HACCP

  • 2

    Program prasyarat (teori dan praktik penyusunan dokumen)

  • 3

    Langkah 1-5 HACCP (teori dan praktik penyusunan dokumen)

  • 4

    Langkah 6-7 HACCP (teori dan praktik penyusunan dokumen)

  • 5

    Langkah 8-9 HACCP (teori dan praktik penyusunan dokumen)

  • 6

    Langkah 10-12 HACCP (teori dan praktik penyusunan dokumen)

  • 7

    Penyelesaian tugas kelompok (PRP dan HACCP)

  • 8

    Presentasi kelompok dan review trainer

  • 9

    Ujian kompetensi


Trainer (2)

Ahmad Sulaeman (Prof)

Guru Besar Gizi & Pangan IPB

4.6 (152 Reviews)

Asep Rusmana (Drh)

Praktisi Keamanan Pangan

4.7 (84 Reviews)


Location


Sign In