Contact Us (Grevi Wiziani)

HACCP System for Food Services (Hotel, Restaurant, Catering & Hospital)

dalam 1 bulan - 27 - 29 August 2019
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan HACCP System for Food Services (Hotel, Restaurant, Catering & Hospital) pada 27 - 29 August 2019 di IPB Science Park Taman Kencana Street No. 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar peserta memahami sistem HACCP, mengidentifikasi prinsip-prinsip HACCP, serta menyusun HACCP plan melalui pendekatan proses untuk diterapkan dalam mengelola keamanan pangan di hotel, restoran, katering dan rumah sakit.

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Owner bisnis katering/restoran , Manager/staf bagian food & beverages hotel , Ahli gizi dan pengelola makanan di rumah sakit , Nutrisionis perusahaan , Manager/staf katering/restoran , Penyuluh keamanan pangan , Pengelola kantin/cafetaria sekolah , Dosen, peneliti dan mahasiswa , Individu yang peduli dengan keamanan pangan .

Topik (6)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%), praktek dan simulasi (40%), diantaranya:

  • 1

    a. Regulation of Sanitation and Hygiene for Food Services

  • 2

    b. Pre requisite Program (Good Catering Practices)

  • 3

    c. Food Hazards and How to Control It

  • 4

    d. Principles of HACCP

  • 5

    e. Hands on Practice : Drafting of HACCP Plan through Process Approach

  • 6

    f. Monitoring and Validation and Tips for Certification


Trainer (2)

Novia Priyana (Drh)

Praktisi Keamanan Pangan

4.9 (46 Reviews)

Ahmad Sulaeman (Prof)

Guru Besar Gizi & Pangan IPB

4.8 (19 Reviews)


Location


Sign In