Contact Us (Grevi Wiziani)

Food Packaging, Storage Stability & Shelf Life Prediction (Batch 2)

dalam 2 minggu - 4 - 5 November 2019
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan Food Packaging, Storage Stability & Shelf Life Prediction (Batch 2) pada 4 - 5 November 2019 di IPB Science Park Taman Kencana Street No. 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar mengetahui dan memahami konsep pengemasan dan pengaruhnya terhadap umur simpan, perubahan mutu selama penyimpanan, parameter kritis indikator kerusakan produk pangan, dan penentuan umur simpan produk pangan dalam kemasan

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Praktisi industri manufaktur makanan dan minuman , Praktisi industri retail makanan dan minuman , Owner IKM/UKM , Pembina IKM/UKM , Akademisi (dosen, peneliti, mahasiswa) .

Topik (7)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%), praktek dan simulasi (40%), diantaranya:

  • 1

    Kemasan pangan & hubungannya dengan umur simpan

  • 2

    Stabilitas pangan selama masa penyimpanan dan indikator kerusakan

  • 3

    Konsep penentuan umur simpan & pelabelan tanggal kadaluwarsa

  • 4

    Prinsip Penentuan Umur Simpan menggunakan Accelerated Shelf Life Test (ASLT) dengan Model Arrhenius

  • 5

    Prinsip Penentuan Umur Simpan menggunakan Accelerated Shelf Life Test (ASLT) dengan Model Kadar Air Kritis

  • 6

    Praktik/Simulasi Perhitungan Masa Simpan Pangan dengan ASLT model Arrhenius

  • 7

    Praktik/Simulasi Perhitungan Masa Simpan Pangan dengan ASLT model kadar air kritis


Trainer (3)

Nugraha Edhi Suyatma (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.7 (10 Reviews)

Tjahja Muhandri (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.7 (25 Reviews)

Budi Nurtama (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.5 (10 Reviews)


Location


Sign In