Contact Us

Food Packaging, Storage Stability & Shelf Life Prediction (Batch 2)

3 bulan yang lalu - 4 - 5 November 2019
View Poster Detail

Description

IPB Training menyelenggarakan Food Packaging, Storage Stability & Shelf Life Prediction (Batch 2) pada 4 - 5 November 2019 di IPB Science Park Taman Kencana Street No. 3, Bogor. Kegiatan ini bertujuan agar mengetahui dan memahami konsep pengemasan dan pengaruhnya terhadap umur simpan, perubahan mutu selama penyimpanan, parameter kritis indikator kerusakan produk pangan, dan penentuan umur simpan produk pangan dalam kemasan

Participant

Disarankan mengikuti pelatihan ini :: Praktisi industri manufaktur makanan dan minuman , Praktisi industri retail makanan dan minuman , Owner IKM/UKM , Pembina IKM/UKM , Akademisi (dosen, peneliti, mahasiswa) .

Topik (7)

Disajikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%), praktek dan simulasi (40%), diantaranya:

  • 1

    Food Packaging & It's Influence on Shelf Life

  • 2

    Storage Stability and Spoilage Indicator

  • 3

    Concept of Shelf Life Prediction and Date Labelling

  • 4

    Principles of Shelf Life Prediction with Accelerated Shelf Life Test (ASLT) : Arrhenius Approach

  • 5

    Principles of Shelf Life Prediction with Accelerated Shelf Life Test (ASLT) : Critical Moisture Content Approach

  • 6

    Practice/Simulation on Shelf Life Prediction with Accelerated Shelf Life Test (ASLT) : Arrhenius Approach

  • 7

    Practice/Simulation on Shelf Life Prediction with Accelerated Shelf Life Test (ASLT) : Critical Moisture Content Approach


Trainer (3)

Nugraha Edhi Suyatma (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.7 (24 Reviews)

Tjahja Muhandri (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.7 (53 Reviews)

Budi Nurtama (Dr)

Ahli Teknologi Pangan

4.4 (24 Reviews)


Location


Sign In