29 - 31 Oktober 2024
Pengembangan Produk Pangan Baru untuk Intervensi Gizi
Luaran: Peserta mengetahui konsep, memahami proses serta mampu merancang pengembangan produk pangan baru sebagai solusi permasalahan gizi.
Hanya tersedia 20 kursi lagi, segera daftar sekarang
download.pdfKriteria Peserta
Disarankan mengikuti program ini
- Dosen dan laboran program studi gizi, pangan, farmasi, teknologi hasil pertanian, teknologi hasil perairan, teknologi hasil ternak, dan tataboga di universitas, poltekkes kemenkes dan STIKES.
- Staff dinas kelautan dan perikanan provinsi yang mengelola bidang pengembangan produk, pengolahan, pengujian mutu serta pemasaran hasil kelautan dan perikanan.
- Praktisi R&D industri pangan olahan dan kemasan.
- Wirausaha UKM bidang makanan dan minuman.
Program
Topik yang dibahas:
- Trend Global dan Strategi Pengembangan Produk Pangan Baru
- Konsep Pengembangan Produk Pangan Baru
- Tahapan Pengembangan Produk Pangan Baru
- Formulasi dan Teknologi Produk Pangan Baru
- Evaluasi Sensori untuk Pengembangan Produk Pangan Baru
- Pengemasan dan Pelabelan Pangan
- Jaminan Keamanan dan Mutu Pangan Produk Baru
- Business Model Canvas dalam Inovasi Produk Baru
- Aplikasi Pengembangan Produk pada UKM Pangan
- Presentasi, Review dan Diskusi
Experts
Ahmad Sulaeman
Guru Besar Gizi & Keamanan Pangan IPB
1 ulasan
Budi Setiawan
Ahli Pengembangan Produk Pangan Baru
1 ulasan
Lokasi Pelaksanaan
IPB Training (PT. Global Scholarship Services Indonesia), Jl. Taman Kencana, RT.03/RW.03, Babakan, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16129 - Bogor