-berdasar-SKKNI-618-Tahun-2016-1683254678.jpg)
23 - 24 Mei 2023
Pelatihan dan Sertifikasi GMP (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik) berdasar SKKNI 618 Tahun 2016
Luaran: Peserta dapat memahami, mengimplementasikan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB), dan lulus uji kompetensi skema Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik.
Catatan: 1) Ujian sertifikasi dilaksanakan secara online (2 opsi) antara 31 Mei 2023 atau Juni 2023; 2) Peserta Wajib Memiliki Ijazah Pendidikan D-III/S1/S2/S3 Bidang Pangan/ Teknik Industri/ Teknologi Hasil Pertanian/Teknologi Hasil Perikanan/Teknologi Hasil Peternakan; atau 3) Pernah mengikuti Pelatihan CPPOB/ GMP/Sistem Keamanan Pangan Lainnya yang dibuktikan dengan Sertifikat Pelatihan.
download.pdfKriteria Peserta
Disarankan mengikuti program ini
- Dosen program studi gizi, pangan, farmasi dan tataboga di universitas, poltekkes kemenkes dan STIKES
- Personil dinas kelautan dan perikanan provinsi yang mengelola bidang pengembangan produk, pengolahan, pengujian mutu serta pemasaran hasil kelautan dan perikanan
- Praktisi R&D industri pangan olahan dan kemasan
- Owner UKM bidang makanan dan minuman
Program
Topik yang dibahas:
- Pengantar Sistem Manajemen Keamanan Pangan
- Pengenalan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB)
- Pengenalan bahaya pangan (Biologis, Kimia dan Fisik) dan zoonosis
- Prosedur Penerapan CPPOB
- Prinsip-prinsip Higiene Sanitasi Pangan
- Dokumentasi dan rekaman CPPOB
- Verifikasi CPPOB
- Kiat sertifikasi & diskusi umum
- Uji kompetensi
Experts
Febi Ekasari Widiyanti
Kualitas Udara
1 ulasan
Novia Priyana
Praktisi Keamanan Pangan
1 ulasan
Lokasi Pelaksanaan
IPB Training - PT Global Scholarship Services Indonesia, Jl. Taman Kencana, RT.03/RW.03, Babakan, Kecamatan Bogor Tengah - Kota Bogor