Kriteria Peserta

Disarankan mengikuti program ini

1. Dosen program studi gizi, pangan, farmasi dan tataboga di universitas, poltekkes kemenkes dan STIKES
2. Personil dinas kelautan dan perikanan provinsi yang mengelola bidang pengembangan produk, pengolahan, pengujian mutu serta pemasaran hasil kelautan dan perikanan
3. Praktisi R&D industri pangan olahan dan kemasan
4. Owner UKM bidang makanan dan minuman.

Program

Topik yang dibahas:

1. Trend Global dan Strategi Pengembangan Produk Pangan Baru
2. Konsep Pengembangan Produk Pangan Baru
3. Tahapan Pengembangan Produk Pangan Baru
4. Formulasi dan Teknologi Produk Pangan Baru
5. Evaluasi Sensori untuk Pengembangan Produk Pangan Baru
6. Pengemasan dan Pelabelan Pangan
7. Jaminan Keamanan dan Mutu Pangan Produk Baru
8. Business Model Canvas dalam Inovasi Produk Baru
9. Aplikasi Pengembangan Produk pada UKM Pangan
10. Hands on Practice, Presentasi, Diskusi, dan Review

Experts

Ahmad Sulaeman

Guru Besar Gizi & Keamanan Pangan IPB

755 ulasan

Budi Setiawan

Ahli Pengembangan Produk Pangan Baru

186 ulasan

Erni Rahman

Praktisi UMKM

21 ulasan