productimg

29 - 31 Maret 2022

Evaluasi Sensori Makanan dan Minuman Batch 1

Luaran: peserta memahami metode evaluasi sensori untuk makanan dan minuman serta memiliki keahlian sebagai calon panelis terlatih

download.pdf

Kriteria Peserta

Disarankan mengikuti program ini

  1. Dosen perguruan tinggi (program studi teknologi pangan, teknologi hasil pertanian, dan gizi)
  2. Praktisiindustri pangan khususnya RnD, QA atau QC
  3. Dinas kelautan dan perikanan provinsi khususnya bidang pengolahan dan pengujian mutu
  4. Pelaku UMKM/UKM pada bidang usaha resto, katering dan eksportir

Program

Topik yang dibahas:

  1. Pengantar evaluasi sensori dan perannya dalam pengendalian mutu pangan
  2. Atribut sensori pangan
  3. Good sensory practices
  4. Teknik pemilihan dan pelatihan panelis
  5. Metode difference test
  6. Metode affective test
  7. Metode descriptive test
  8. Metode evaluasi sensori untuk menilai mutu produk dan umur simpan pangan (studi kasus)
  9. Pengolahan dan interpretasi data
  10. Praktikum dan workshop

Experts

gambar trainer ipb training Ahmad Sulaeman

Ahmad Sulaeman

Guru Besar Gizi & Keamanan Pangan IPB

755 ulasan

gambar trainer ipb training Eny Palupi

Eny Palupi

Ahli Ilmu Gizi dan Pangan

281 ulasan

Harga per orang

Rp 4.750.000

Biaya belum termasuk PPN 11%

Jika anda mengalami kesulitan silakan hubungi kami

gmail icon
whatsapp icon

Tidak menemukan yang Anda butuhkan?

Pesan program sesuai kebutuhan Anda

Kami dapat menyiapkan program yang dikustomisasi

sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda

  • Terhubung dengan kami
  • (+62) 251 838 2223/ 837 2400
  • Jalan Taman Kencana nomor 3,
    Babakan, Bogor Tengah, Bogor
  • contact@ipbtraining.com

IPB Training 2024