Find the latest bookmaker offers available across all uk gambling sites Bets.Zone Use our complete list of trusted and reputable operators to see at a glance the best casino, poker, sport and bingo bonuses available online.

TRAINING UJI SENSORI/ORGANOLEPTIK PRODUK PERIKANAN 2017

Pengujian sensori/organoleptik merupakan pengujian menggunakan indera manusia untuk menilai mutu suatu produk. Spesifikasi yang dinilai meliputi kenampakan, bau, rasa, tekstur serta atribut lainnya yang melekat dimiliki oleh suatu produk pangan. Pengujian ini penting untuk mendeteksi penyimpangan yang dialami produk serta menilai sejauh mana produk pangan baru dapat diterima oleh konsumen. Termasuk pada produk pangan sumber protein seperti ikan. Diperlukan suatu metode standar pengujian inderawi untuk menentukan kualitasnya.

Dengan berlatar belakang hal tersebut, IPB International Certified Training (ipbtraining.com) akan menyelenggarakan TRAINING UJI ORGANOLEPTIK PRODUK PERIKANAN pada tanggal 8-10 Mei 2017 bertempat di IPB Science Techno Park Taman Kencana, Bogor. Tujuan pelatihan ini adalah peserta mampu menyelenggarakan uji sensori (organoleptik) dan menilai mutu pangan dengan metode uji organoleptik yang sesuai.

Peserta yang direkomendasikan untuk mengikuti training ini diantaranya:

  • Analis laboratorium pengujian & pengawasan mutu hasil perikanan
  • Manajer/staf QC/QA industri perikanan
  • Manajer/staf R&D industri pangan
  • Inspektor/penyuluh keamanan pangan
  • Personil pada lembaga akademik (dosen, peneliti & mahasiswa)

Trainer yang akan memfasilitasi training ini diantaranya adalah:

  • Prof Ahmad Sulaeman (Ahli pangan & Guru Besar Gizi Masyarakat IPB)
  • Ir Heru Sumaryanto, MSi (Lektor Kepala Bidang Pengendalian Mutu Hasil Perikanan IPB)
  • Dr Eny Palupi (Ahli Teknologi Pangan)

Topik training akan disampaikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%) juga praktek dan simulasi (40%). Adapun topik yang akan dibahas pada training ini adalah:

  • Karakteristik Uji Organoleptik
  • Atribut Sensori Produk Perikanan
  • Teknik Penanganan & Penyiapan Contoh
  • Metode Pengujian Organoleptik
  • Sarana & Prasarana Laboratorium Organoleptik
  • Teknik Pemilihan & Pelatihan Panelis
  • Praktik Uji Organoleptik
  • Praktik Pengolahan & Interpretasi Data

Investasi untuk mengikuti training ini adalah sebesar Rp 4.500.000,00 (tanpa penginapan) dan Rp 6.000.000,00 (dengan penginapan). Fasilitas yang diperoleh diantaranya: modul pelatihan, sertifikat, makan siang, coffee break, training kit untuk paket tanpa penginapan. Sedangkan peserta dengan paket penginapan akan memperoleh fasilitas yang sama ditambah dengan: penginapan, transportasi dari penginapan ke lokasi pelatihan, sarapan dan makan malam

By |January 19th, 2017|Manajemen Pangan (Food Management), Training|Comments Off on TRAINING UJI SENSORI/ORGANOLEPTIK PRODUK PERIKANAN 2017

About the Author:

Comments are closed.