Find the latest bookmaker offers available across all uk gambling sites Bets.Zone Use our complete list of trusted and reputable operators to see at a glance the best casino, poker, sport and bingo bonuses available online.

TRAINING UJI SENSORI MAKANAN & MINUMAN 2017

Pengujian sensori atau pengujian organoleptik merupakan pengujian yang menggunakan indera untuk menilai kualitas dan keamanan pangan. Pengujian sensori meliputi proses identifikasi, pengukuran ilmiah dan interpretasi atribut-atribut produk pangan melalui indera penciuman, pencicipan, penglihatan, peraba dan pendengaran. Pengujian ini mendeskripsikan selera manusia dalam menentukan penerimaan dan nilai suatu produk. Makanan dan minuman dikatakan memiliki kualitas sensori tinggi apabila direspon secara positif oleh indera manusia dan dapat menghasilkan kesan subjekitf yang menyenangkan dan memuaskan harapan konsumen. Pengujian sensori diperlukan dalam pengembangan produk baru dan mengidentifikasi posisi produk terhadap produk kompetitor.

IPB International Certified Training (ipbtraining.com) akan menyelenggarakan TRAINING UJI SENSORI MAKANAN & MINUMAN pada tanggal 9-11 Agustus 2017 bertempat di IPB Science Techno Park Taman Kencana, Bogor. Tujuan pelatihan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengevaluasi mutu sensorik makanan dan minuman

Peserta yang direkomendasikan untuk mengikuti training ini diantaranya:

  • Manajer/staf research & development industri pangan
  • Manajer/staf quality control & quality assurance
  • Ahli Gizi & perencana menu di rumah sakit
  • Nutritionist industri pangan
  • Perencana menu, chef restoran & katering
  • Personil akademik (dosen, peneliti & mahasiswa)

Trainer yang akan memfasilitasi training ini diantaranya adalah:

  • Prof Ahmad Sulaeman (Guru Besar Gizi Masyarakat IPB & ahli teknologi pangan)
  • Dr Budi Setiawan (Ahli pengembangan produk & analisis data uji sensori)
  • Dr Eny Palupi (Ahli teknologi pangan)
  • Reisi Nurdiani (Ahli manajemen pangan & kesehatan lingkungan)

Topik training akan disampaikan dengan metode presentasi dan diskusi (60%) juga praktek dan simulasi (40%). Adapun topik yang akan dibahas pada training ini adalah:

  • Peranan evaluasi gizi & sensori dalam pengembangan produk makanan & minuman
  • Karakteristik uji sensori
  • Teknik penanganan & penyiapan contoh
  • Metode pengujian sensori
  • Sarana & prasarana laboratorium sensori
  • Teknik pemilihan & pelatihan panelis
  • Praktik uji sensori

Investasi untuk mengikuti training ini adalah sebesar Rp 4.500.000,00 (tanpa penginapan) dan Rp 6.000.000,00 (dengan penginapan). Fasilitas yang diperoleh diantaranya: modul pelatihan, sertifikat, makan siang, coffee break, training kit untuk paket tanpa penginapan. Sedangkan peserta dengan paket penginapan akan memperoleh fasilitas yang sama ditambah dengan: penginapan, transportasi dari penginapan ke lokasi pelatihan, sarapan dan makan malam

By |January 6th, 2017|Manajemen Pangan (Food Management), Training|Comments Off on TRAINING UJI SENSORI MAKANAN & MINUMAN 2017

About the Author:

Comments are closed.