slider pelatihan ISO22000

Kesadaran konsumen akan perolehan dan konsumsi pangan aman menuntut produsen menghasilkan pangan bermutu dengan keamanan yang terjamin. Oleh sebab itu, penerapan manajemen keamanan pangan yang bertahap, berkesinambungan dan konsisten perlu dilakukan dalam setiap rantai produksi pangan. Kita sudah mengenal berbagai standar yang digunakan secara global seperti GMP, SSOP, HACCP, dan ISO 22000. ISO22000 adalah panduan bagi industri atau organisasi untuk mengelola sebuah sistem manajemen keamanan pangan yang pro aktif dan fleksibel. Standar ini diluncurkan oleh badan akreditasi internasional di Inggris pada September 2005. ISO22000 telah lama diberlakukan negara-negara maju seperti Amerika Serikat, Australia, Jepang dan negara-negara Eropa. Industri pangan Indonesia juga harus memenuhi standar mutu internasional ini agar dapat bersaing di pasar global.

Training Penerapan & Evaluasi ISO22000 pada Industri Pangan (termasuk produk perikanan dan peternakan) akan diselenggarakan pada tanggal 21-22 Juli 2016 bertempat di IPB Science Park, Taman Kencana, Bogor. Training ini bertujuan agar peserta mampu memahami, menerapkan serta mengevaluasi penerapan konsepsi ISO22000 untuk menjamin keamanan pangan pada industri pangan (baik berbasis agro, perikanan maupun peternakan).

Peserta yang disarankan mengikuti pelatihan ini:

  • Bagian Quality Control / Quality Assurance industri pangan
  • Manajer/staf produksi (factory) industri makanan & minuman
  • Manajer/staf operasional packaging house
  • Manajer/staf hygiene (penanggung jawab produk segar) pada industri retail
  • Personel pada lembaga akademik (dosen, mahasiswa) dan peneliti
  • Anggota tim keamanan pangan food industry
  • Auditor keamanan pangan

Trainer yang akan memfasilitasi training ini diantaranya adalah:

  • Prof Dr Ahmad Sulaeman, MS(Guru Besar Gizi Masyarakat IPB, pakar keamanan pangan & gizi)
  • Novia Priyana (Praktisi HACCP dan ahli regulasi pangan)
  • Ir Yus Elidawati (Praktisi keamanan pangan (QA/QC) dan ahli pangan halal
  • Heru Sumaryanto, MS (Lektor Kepala Bidang Pengendalian Mutu Hasil Perikanan & Pengembangan Produk Baru)

Topik training akan disampaikan dengan metode presentasi (45%), diskusi (30%) juga praktek dan simulasi (25%). Adapun topik yang akan dibahas pada training ini adalah:

  • Manajemen Keamanan dan Mutu Pangan
  • Kebijakan Pemerintah tentang Keamanan dan Mutu di Industri Pangan
  • HACCP dalam ISO22000
  • ISO22000 Requirements
  • Dokumentasi dan Persyaratannya
  • Akreditasi dan Sertifikasi

Investasi untuk mengikuti training ini adalah sebesar Rp 3.000.000 (tanpa penginapan) dan Rp 4.000.000 (dengan penginapan). Fasilitas yang diperoleh diantaranya: sertifikat, makan siang, coffee break, materi pelatihan,training kit untuk paket tanpa penginapan. Sedangkan peserta dengan paket penginapan akan memperoleh fasilitas yang sama ditambah dengan: penginapan, transportasi dari penginapan ke lokasi pelatihan, sarapan dan makan malam